難得的週末，叫上家裡的親朋好友來聚一下，這樣相聚，就少不了喝酒啦，喝酒就少不了配菜啦。所以呢，今天我特意買多了些雞翅回來，做一個辣炒雞翅來做喝酒的配菜。辣炒雞翅你只是看外表都已經忍不住流口水了，這樣吃著美食喝著酒，聊著天，家人的感情都增進不少。
主料
雞翅 ：500輔料
油 ：適量具體步驟
1.雞翅中洗淨，剁成兩半，加入適量鹽、生抽、料酒醃製兩小時。
2.醃製完成後加入適量幹澱粉攪拌均勻。
3.幹辣椒切段，生薑和蒜片。
4.調汁：料酒、鹽、澱粉、糖、醋、老抽攪拌均勻。
5.鍋內寬油，燒製七成熱的時候倒入雞翅小火炸制金黃色。
6.二十分鐘後，金黃色的雞翅。
7.鍋底留油，放入辣椒、生薑和蒜片爆香。
8.倒入雞翅翻炒。
9.最後淋入調好的汁翻炒收汁即可。
如果嫌辣的話，可以把幹辣椒裡面的籽弄掉，這樣又香又不會辣哦。調汁可以自行掌控。
千里飄香谷
