主料
輔料
具體步驟
1.1. 準備好食材
2.2. 材料都切絲備用(忽略粗糙的刀功哈)
3.3. 雞絲加一點鹽、料酒、生抽、老抽、白糖、小粉拌勻醃製幾分鐘後,加適量食用油拌勻
4.4. 坐鍋倒油,放入十來顆花椒爆香後倒入雞絲翻炒
5.5. 將切好的青紅椒絲薑絲倒入鍋內
6.6. 繼續翻炒,整個炒至過程在2分鐘之內結束。最後放鹽、味精起鍋裝盤。
7.7. 成品裝盤上桌
烹飪技巧
雞絲拌好調料後加適量食用油拌勻,炒出的雞肉絲更滑嫩