鮑菇燜雞爪怎麼做|鮑菇燜雞爪的做法

“杏鮑菇它容易熟而久煮又不會老的一種菌菇，覺得用它與鳳爪一起燜就是一種最好的搭配”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮑菇燜雞爪的做法步驟

• 1、雞爪剪掉指甲洗淨，切成小塊。

• 2、放入沸水中焯水後。

• 3、取出瀝乾水備用。

• 4、杏鮑菇洗淨切成粗條。

• 5、香蔥切長段，辣椒和香料備好。

• 6、起鍋熱油，下入八角、花椒、蔥段炒香。

• 7、加入雞爪，煸炒片刻。

• 8、加入醬油、老抽、料酒，翻炒上色。

• 9、加入杏鮑菇和清水。

• 10、大火煮開後轉小火燉煮10分鐘。

• 11、開蓋加入少許鹽調味，轉大火翻炒至湯汁濃稠。

• 12、撒上香菜段。

• 13、翻炒均勻即可。