香甜的可可味歐包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

歐包，顧名思義，是歐洲人日常食用的麵包。不過，可不是所有面包都能被叫做歐包哦。只有運用傳統工藝製作出來的麵包，保留麥子的天然香氣，才能得到這一美稱。可可味歐包別出心裁加入了咖啡和可可粉，香甜醇厚，口感更是一絕，做上一個當早餐，分分鐘讓你“醒”過來。

主料

咖啡 ：210
高筋麵粉 ：350

輔料

鹽 ：3
酵母 ：5
核桃 ：30
黃油 ：25
可可粉 ：5
葡萄乾 ：30

具體步驟

1.將高筋麵粉.鹽.黃油.可可粉.咖啡.酵母放入麵包機中用麵包機和麵選單連續攪拌40分鐘。在37分鐘時加入葡萄乾和核桃攪拌均勻。

2.將攪拌好的麵糰揉圓放在盤中用保鮮膜包好發酵。

3.發酵到4.5倍大

4.取出麵糰排氣，分割做成自己喜歡的形狀，放入烤箱發酵。

5.在發酵好的麵糰表面篩上高筋麵粉

6.用刀在表面割幾刀擠上黃油。

7.放入烤箱後，向烤箱的兩側噴水，烤出的歐包效果好多了。

8.烤箱的溫度上管190，下管160，時間25-30分鐘。

9.成品

烹飪技巧

無