可可蛋白糖塊是可以做成很可愛的形狀,又很好吃的小甜品。我是一個愛吃甜的饞嘴貓,面對甜食完全是抵抗不了的。小時候就是因為我愛哭,每次爸爸都會買糖給我吃,就是這樣哄我的,讓我非常愛吃甜食。雖然牙齒不怎麼好,但是現在也是會經常吃甜的。
主料
可可粉 :50輔料
蛋白 :適量具體步驟
蛋白一個裝在無油無水盆裡,加入糖粉和醋打發成溼溫性發泡,網發好的蛋白里加入可可粉和玉米澱粉,用刮刀迅速上下拌勻。
將拌勻的可可漿倒入固定好的裱花袋裡。這時候烤盤鋪上油紙,擠出自己喜歡的圖案,放進烤箱中層,先用上下火100度烤40分鐘,再轉150度上層火烤5分鐘