很香的五香豆豉如何做簡單又美味

今天想來教一下大家這道五香豆豉,這個不難的,非常容易學,等你做出來後,也是非常的香,可以留著以後下面時撒上一點五香豆豉,或者炒通心菜時撒上一點,就更加好吃了.好過單純從外面買回來的豆豉吧,乾巴巴的沒為什麼味道,還非常難吃。

主料

輔料

具體步驟

1.備好食材

2.辣椒、小蔥、生薑、大蒜都切好備用

3.鍋裡放油

4.生薑大蒜炸香

5.放辣椒炒1分鐘左右

6.放五香豆豉

7.再炒一分鐘左右

8.加2茶匙水燜一下即可

9.起鍋後撒小蔥，成品圖

烹飪技巧

這道五香豆豉是用小蠶豆磨成豆瓣，在梅雨季節表面鋪上一種植物經過發酵成黴豆瓣，黴豆瓣做得好五香豆瓣才香。後面再加上各種調料醃製晒乾而成，過程複雜，我見過但不會做，只能吃做好的，哈哈哈