韭菜和雞蛋的做法很多,也受到很多人的喜愛。韭菜的功效也非常的大,有很強的藥用價值。可以益肝健胃、潤腸通便,還有極強的補腎功效。今天向大家介紹一款營養美味的蝦皮韭菜雞蛋餅。它是由韭菜、雞蛋和蝦皮三種食材和麵粉一起混合製作,煎制而成。非常的可口。
主料
韭菜 :適量輔料
十三香 :0.5具體步驟
和麵,加熱水把面和好,烙餅的面最好軟一點,這樣做出來的餅不會那麼硬。和好後放在那裡醒著,這個空當可以煎雞蛋。
韭菜提前清洗乾淨,控幹水份切碎,放在容器待用。
雞蛋打進容器,蛋黃蛋清攪拌均勻,平底鍋加熱放少許油,倒入蛋液煎熟,然後用鏟子切碎,倒入韭菜當中。
蝦皮用清水泡一下,要不會很鹹,然後控幹水,鍋中加少量油炒制有香味盛出和韭菜雞蛋倒在一起,加入一點點鹽,不要加多蝦皮是鹹的,放入一點十三香和雞精,攪拌均勻。
大面團分成均勻的小麵糰,擀成麵皮不能太厚,不然不容易熟。麵皮上加入適量韭菜餡。
把麵皮像包包子一樣,向中間扭緊,然後用手按平儘量按少薄一點。
平底鍋加熱,我是往餅上刷了一點油,放入平底鍋,上面一層再刷油,煎至金黃翻面,小火煎三分鐘,既可出鍋。