自制雞肉餛燉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

在我們北方餛飩吃的是比較少的，但是我很喜歡吃餛飩，外面買的餛飩吃這不放心，所以我就經常會自己做餛飩來吃，我最喜歡的就是雞肉餛燉了，雞肉肉質鮮嫩味道很香，雞肉餛燉再加上雞高湯那味道是非常鮮美的，咬一口滿口留香，想想真是讓人忘不了。

主料

雞腿 ：1個
餛飩皮 ：150

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
紅油 ：適量
青蒜 ：適量
料酒 ：適量
味精 ：適量
胡椒粉 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

雞腿一個

2.鍋里加一半的生薑、八角、花椒、蔥薑蒜、幾滴醋，入雞肉大火燒開轉小火燉40分鐘後撈出雞肉，瀝出雞湯備用

3.鍋中熱油把糖炒成焦糖色

4.倒入另一半的生薑片蔥頭蒜爆香，加雞肉翻炒片刻

5.加入熬製的雞湯中火燒10-15分鐘至湯汁收濃

6.湯汁濃稠時加入荔枝翻炒片刻，起鍋前加入蔥段

雞骨和其它部位加入蔥姜、料酒煮成雞湯。將餛飩放入雞湯中煮熟，出鍋後調入青蒜末、紅油、胡椒粉即可。