家常涼拌黑木耳苦瓜是一道很地道的素菜，味道就像它的名字一樣，有一點點的苦，特別適用於夏天食用，夏天天氣炎熱，很多菜的吃不下，那冷盤對於我們來說，夏天在合適不過了。涼拌黑木耳苦瓜裡面含有黑木耳、苦瓜，吃起來清爽可口，而且苦瓜可以清熱解暑。
主料
苦瓜 ：適量輔料
紅椒 ：適量具體步驟
苦瓜可用小刷子刷洗表面，剖開後去除瓜瓤，洗淨後切片
紅椒去籽洗淨切絲
用大蒜末、鹽、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油調成汁備用
用冷水發泡好的黑木耳放入開水鍋人焯燙兩分鐘
撈起放入涼開水中
鍋中燒開水，倒入少許食用油，倒入苦瓜片，煮開一分鐘即可
鍋中燒開水，倒入少許食用油，倒入苦瓜片，煮開一分鐘即可
將所有材料放在大碗中，倒入調味汁，拌勻即可
千里飄香谷
