很多方法可以判斷|怎麼判斷辣椒辣還是不辣呢

辣椒已經成為了人們生活中必不可少的調味品，離開了辣椒，製作的食物都是沒有靈魂的。辣椒的品種不一樣，他們的口感就不一樣，辣的程度也會有所不同。有些食物就適合用特別辣的辣椒來調味，而有一些菜不適合，那麼怎麼判斷辣椒辣還是不辣呢?今天我就來帶大家瞭解一下吧。

怎麼判斷辣椒辣還是不辣

1.首先我們可以看辣椒的大小，或者是看它的品種，有一些品種會有說明書，直接告訴你他辣不辣，一般情況下來講，個頭越小的辣椒吃起來就越辣，所以如果自己製作的菜不需要很辣的話，就選個頭比較大的就好了。

2.我們還可以通過聞辣椒的味道來判斷辣椒辣不辣。很辣的，辣椒裡面的辣椒素比較容易揮發，來刺激鼻黏膜。所以我們可以通過嗅覺來判斷辣椒到底辣不辣。

3.可以從辣椒的顏色上來判斷，一般青色的辣椒辣味都不是很重，而月紅的辣椒或者是顏色越暗的辣椒就會越辣，他們的刺激性也更強。或者我們可以觀察辣椒的根部辣椒吧，如果是彎的這個辣椒就可能吃起來比較辣，如果辣椒的根部是直的，那麼這個品種就不是辣的。

4.如果條件允許，我們可以在商場中選購一些可以品嚐的辣椒，直接放進嘴裡品嚐，這個辣椒辣不辣，在根據自己的需要來選擇，不過品嚐之前一定要用紙巾將它的表面擦乾淨或者是用水清洗一遍。有些地方的人會生吃辣椒，加上鹽或者醬油以及其他的調料，這樣就比較重口味。

辣椒的確是非常好的天然的調味品，它沒有新增任何防腐劑。很多人覺得辣椒製作的醬料沒有人工製作的，加了防腐劑的調料好吃，其實那就是製作方法的不對，有一些用香油和辣椒混合在一起，切成碎末，再放入油鍋中炸過之後的辣椒醬，味道非常好吃。