家庭版蛋炒番茄如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蔥花薑絲切好備用

2. 幹木耳6片水發後切兩刀破開備用

3. 黃瓜不去皮洗淨切片備用，半根就夠

4. 番茄開水燙過去皮去蒂

5. 番茄切塊備用

6. 雞蛋加一點點水和鹽攪散

7. 油熱，下蛋液成餅煎制，至兩面金黃

8. 金黃色

9. 用鏟子鏟塊兒盛出備用

10. 底油熱後下蔥花，花椒，薑絲，炒出香味

11. 下黃瓜片煸炒，加少許鹽

12. 下木耳與黃瓜片一起炒片刻

13. 加入番茄一起翻炒，加少許鹽，糖，待番茄汁出，黃瓜片木耳被汁浸勻

14. 加入備用的蛋塊，翻炒勻

15. 出鍋裝盤。色澤鮮豔，營養豐富。

烹飪技巧

先下黃瓜片和木耳是為了後面的番茄汁進味。放糖提味，使番茄汁鮮香。番茄用熟透多汁的最好，成品的汁液拌飯吃，開胃，增加食慾。非常適用於兒童夏季食慾不振。此菜配色鮮豔，紅、黃、綠、黑，味道酸甜爽口。