美味糖醋小排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬小排剁成3cm的小段。香蔥切段。老薑切成薑絲。

2. 豬小排放入碗中，加入香蔥段、老薑絲、生抽、鹽、1湯匙紹興黃酒醃20分鐘，剔除蔥姜。

3. 中火加熱炒鍋中的油至5成熱，逐塊放入醃好的豬小排，炸至金棕色，兩端露出豬骨，撈出瀝乾油備用。

4. 炒鍋中留底油，倒入鎮江香醋、白砂糖和剩餘的1湯匙紹興黃酒，攪拌均勻，用中火加熱至沸騰，繼續攪拌至湯汁紅亮黏稠，倒入炸好的豬小排翻炒均勻即可。