可以。但做糖醋排骨時一般選用大排肉,做出來的更加的鮮美。做糖醋排骨之前,要將排骨進行焯水,焯水可以去除其中的血水,糖和醋的比例要控制在1比2,這樣做出來的不會太甜也不會太酸。在炸制排骨時,炸為金黃色即可撈出,再把調好的糖和醋一起放入鍋中煮一段時間。