“夏天是梅子的季節。
草莓,黑梅子,覆盆子……我通通愛。
梅子用來做甜點也是讚的。
這款盒子是煎餅的衍生物,配上輕乳酪和新鮮梅子,再加塊焦糖堅果小餅,配上冰鎮的接骨木花漿兌的蘇打水,絕對是完美的下午茶時間。”
1、煎餅部分:麵粉篩入碗中。邊攪拌邊加入牛奶。再加入蛋液,快速攪拌1分鐘。將面泥靜置20分鐘。
2、焦糖葵瓜子部分:取口小鍋。我用的8cm直徑的。將糖在鍋裡邊攪拌邊加熱融化。
3、當糖徹底融化後,加入葵瓜子,快速攪拌一下。然後將葵瓜子裹著焦糖倒在一片烘陪紙上,壓壓平。等涼。
4、乳酪部分:所有乳酪部分的材料放在碗裡。攪拌均勻。備用。
5、取18cm的不展鍋,鍋底均勻地給薄薄一層油。燒熱。將一半的煎餅面泥倒入鍋中,攤平。轉小火。
6、待煎餅周圍開始翹起,小心翻面。另一面也煎差不多的時間。
7、將煎餅盛出。先煎的一面朝下,後煎的一面朝上,放入一個合適的碗裡。因為先煎的一面一般比較平整漂亮。
8、先放入兩勺乳酪,3,4個小草莓。然後再加勺乳酪,加1,2顆黑梅子。
9、將煎餅四周捏起來,用繩子捆好,再放上幾顆草莓和黑梅子。
1.因為盒子裡其他部分都有糖,所以在煎餅裡沒有再加糖。喜歡吃甜的的親,在煎餅部分裡按口味加糖即可。
2.這其實是款煎餅的衍生物。只做煎餅部分,給糖成甜煎餅;或者加鹽加火腿、乳酪,成鹹煎餅,都是非常好吃的。