“酥鬆的撻皮，香軟的內陷，濃濃的芝士味，再加上萌萌的小雞燒果子，新的一年願大家生活更加甜美。”
1、蛋黃加入煉乳、淡奶油中。
2、攪勻。
3、加入過篩的低粉和泡打粉。
4、用刮刀翻拌均勻後和成團，入冰箱冷藏鬆馳30分鐘。
5、30分鐘後取出麵糰，分成20克4個麵糰，30克2個麵糰，餘下的作小雞冠和嘴吧用。
6、然後分別把這2個麵糰搓出小雞的頭，拉出小雞的嘴吧，用餘下的麵糰分別用橙色和紅色果粉和成麵糰裝飾小雞的嘴和雞冠，用可可粉和成麵糰做小雞的眼睛。
7、完成後入預熱好的烤箱，中層170度，上下火，20分鐘左右。烤好後拿出晾涼備用。
8、把低粉和糖、鹽混勻後加入軟化的黃油，用手搓揉成粗玉米狀。
9、加入蛋黃揉成麵糰。
10、放冰箱冷藏30分鐘後，擀成薄面片放入撻盤中壓出形狀，用叉子在底部扎一些孔洞。
11、入烤箱180度15分鐘定型。
12、奶油乳酪隔水軟化攪拌順滑後加入白砂糖拌勻。
13、加入雞蛋和蛋黃攪拌均勻。
14、加入酸奶拌勻，再加入淡奶油攪拌至順滑。
15、倒入定好型的撻皮中。
16、再次入預熱好的烤箱，中層，160度，25分鐘左右。
17、拿出後晾涼，再放上燒果子小雞和草莓裝飾一下。
18、美味漂亮的燒果子乳酪撻就做好了。
燒果子和撻皮的麵糰都不用過度揉的，成團即可。烘烤時間和溫度可根據自己的烤箱調整。入冰箱鬆馳的目的是不粘手好操作。
千里飄香谷
