自制豆乳盒子怎麼做|自制豆乳盒子的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制豆乳盒子的做法步驟

• 1、將蛋黃和白砂糖(40g)攪拌均勻後加入過篩的低筋麵粉，切拌均勻。

• 2、將豆漿放入鍋中燒開，然後分次加入到蛋黃糊中，一邊加一邊攪拌，豆漿燒開後直接用，不要放涼！

• 3、將豆漿蛋黃糊倒入鍋中，小火加熱，不停攪拌，很快麵糊就呈乳霜狀，關火盛出放涼待用。

• 4、將室溫軟化的奶油乳酪用打蛋器打順，加入放涼的豆漿蛋黃糊，用打蛋器攪拌均勻即可，裝入裱花袋中待用。

• 5、100g淡奶油加10g白砂糖打發至有明顯紋路即可，裝入裱花袋中待用。

• 6、準備好戚風蛋糕片，先將一片蛋糕放入盒子，擠上一層淡奶油，再擠上一層豆乳，依次按照這個順序，最後篩上一層熟黃豆粉，放入冰箱冷藏3小時即可食用。

• 7、成品。