香草嫩雞排怎麼做|香草嫩雞排的做法

“雞胸肉是雞身上最嫩的肉,怎麼能做出又嫩又多汁的雞排呢？黃油是不可缺的，當然還有各種香草，這種西式做法處理雞排無疑是極好的，配上黑椒汁，簡直了……”

食材明細

• 香草 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香草嫩雞排的做法步驟

• 1、準備所有材料，洋蔥切碎，香草切碎，如圖

• 2、把雞胸肉用刀片成大的薄片，如圖。

• 3、片好的雞胸肉用鬆肉錘子錘打均勻，這是為了更好的讓雞胸肉入味

• 4、如圖，捶打好的雞胸肉應該薄厚均勻，體積比之前大

• 5、捶打好的雞胸肉一片一片碼好在不鏽鋼盆內，如圖

• 6、我家是自己種的香草，大家如果沒有新鮮的可以用乾的成品香草碎也是可以的

• 7、不鏽鋼盆內先放入洋蔥碎，香草碎

• 8、再加入蘋果醋，蒜頭粉，如果沒有蒜頭粉可以用大蒜碎代替

• 9、加入2勺澱粉

• 10、倒入2勺橄欖油

• 11、加入2勺紅酒

• 12、放入黑胡椒碎

• 13、最後倒入蜂蜜

• 14、所有材料都放好以後，我們就開始給雞肉按摩了

• 15、按摩好的雞肉最好放置一小時以上，這期間可以再給雞肉做2次按摩，也可以放2層保鮮袋入冰箱過夜，這期間也最好給雞排在按摩幾次，這樣味道更好

• 16、平底鍋中放入切成小塊的黃油塊，這裡大家注意，煎2塊就放5克左右的黃油塊，方子20克是煎6塊的用量，點火。

• 17、黃油融化後，放入醃好的雞排，開始中小火煎雞排

• 18、撒上黑胡椒碎，一面好了就可以煎另外一面，兩面都撒上黑胡椒碎

• 19、喜歡吃嫩些的親愛的，可以煎至微微上色就可以出鍋了，我們愛吃熟雞排，那就兩面煎至金黃色就可以了

• 20、裝盤，擺盤，倒上黑胡椒汁就可以刀叉伺候了