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脆嫩雞排怎麼做|脆嫩雞排的做法

欄目: 小吃 / 釋出於: / 人氣:2.77W
脆嫩雞排的做法 脆嫩雞排怎麼做

外脆裡嫩的口感,相信被大多數人喜愛。

食材明細

主料
  • 雞胸 (一塊)
輔料
  • (適量)
  • 胡椒粉 (適量)
  • 糯米粉 (適量)
  • 澱粉 (適量)
  • 食用油 (適量)
  • 雞蛋 (一個)
  • 番茄醬 (適量)
  • 料酒 (一匙)
  • 白芝麻 (一小把)
  • 原味 口味
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

脆嫩雞排的做法步驟

  • 脆嫩雞排的做法 脆嫩雞排怎麼做 第2張

    1、雞胸片成一薄片,加鹽,胡椒粉,料酒,澱粉,油醃製一小時。

  • 脆嫩雞排的做法 脆嫩雞排怎麼做 第3張

    2、另取一碗,打一個雞蛋,加糯米粉,澱粉,芝麻,攪拌至糊狀。

  • 脆嫩雞排的做法 脆嫩雞排怎麼做 第4張

    3、將醃製好的雞胸片放入調好的糊漿中,鍋中放油,中小火加熱到筷子插入有小泡泡冒出,將雞胸片從漿糊撈出放入油鍋炸,油最好能夠沒過雞胸為好。

  • 脆嫩雞排的做法 脆嫩雞排怎麼做 第5張

    4、中小火炸至兩面金黃,撈出放涼一會。

  • 脆嫩雞排的做法 脆嫩雞排怎麼做 第6張

    5、油鍋大火加熱,放入雞排復炸,注意不能炸久,一會就行了,這時候雞排才是脆的。

  • 脆嫩雞排的做法 脆嫩雞排怎麼做 第7張

    6、雞排斬一塊塊的,加入番茄醬或其他調料。

小竅門

1.雞排炸兩遍才比較脆。
2.這次買了雞胸一大塊,炸了片雞排,其他的做了椒鹽雞柳,味道都挺不錯的呢。