祕製香草雞排如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.雞胸肉 ：1/2塊
B.芹菜 ：15g
香菜莖 ：20g
迷迭香 ：5g
百里香 ：3g
薑末 ：10g
蒜末 ：20g
糖 ：1大匙
味精 ：1茶匙
小蘇打 ：1/4茶匙
水 ：30CC
料理米酒 ：1大匙
C.炸雞排粉 ：100g
黑胡椒鹽 ：適量

輔料

具體步驟

1. 雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。

2. 將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合製成醃汁備用。

3. 將作法1的雞排放入作法2的醃汁中，醃漬約30分鐘後撈起、瀝乾。

4. 取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。

5. 熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油。

6. 食用前均勻撒上適量的黑胡椒鹽即可。