“HelloKitty,自從它誕生後就受到很多小女孩的喜歡，甚至可以說到大多數人的喜歡。這是因為很多女孩都有個公主夢吧，夢幻般的童話世界伴隨著童年的翅膀，也正是這些陪伴著一代又一代人成長的經典童話，如同泉水般滋養著人們的心靈。
特別愛它粉嫩粉嫩的顏色，乖巧的表情，漂亮的蝴蝶結，像一個漂亮的小公主，她的身上集中了女孩子童年時候最美好的幻想和嚮往，非常討人喜愛。今天做一個hellokitty雙層翻糖蛋糕圓一個童年夢，引用一句歌詞：“我不想我不想不想長大”。”
1、將牛奶、50克糖、油放入一容器內，同時將蛋黃放入其中，蛋清打入無水無油的容器中;
2、將蛋黃混合液攪拌均勻；
3、加入幾滴香草精攪拌均勻；
4、加入過篩的低筋麵粉和鹽，充分攪拌均勻備用;
5、將蛋清打出魚眼泡時加入另外100克糖的三分之一，攪拌均勻後；分兩、三次加入糖攪拌均勻；
6、在打發好的蛋清中加入幾滴白醋,再打發一下;
7、打發好的蛋白能用攪拌器挑起倒立起小三角不流動；
8、將打發好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黃液中，將它們攪拌均勻;
9、將攪拌好的液體再倒入剩餘的三分之二打發的蛋清中，將它們攪拌均勻；
10、倒入所需要的模具中；
11、.放烤箱前先振動兩下，再放入預熱好170度烤箱中；
12、中下層45分鐘，烤好後拿出來倒立在網架上，將蛋糕切平；
13、製作奶油糖霜：黃油室溫軟化，加入糖粉，
14、用電動攪拌器攪拌成羽毛狀；
15、依次加入蛋清，攪拌均勻後再加入下一個，最後混合好備用；
16、將奶油糖霜塗抹在蛋糕表面和四周；
17、同時將兩個蛋糕表面都塗抹平，放入冰箱中冷藏一下定型；
18、將翻糖糖膏加入粉色色素，調顏色；
19、調製到喜歡的顏色後就在案板上先鋪些粉，開始擀皮；將翻糖皮擀到足夠大的直接，能完全覆蓋蛋糕；
20、利用擀麵杖將翻糖皮移到蛋糕上；
21、用小刀切去多餘的邊；
22、再用平鏟將表面及四周抹平，整理好；
23、上層蛋糕顏色想淺一點後擀成大圓片；
24、同樣的方法將上層蛋糕包好；
25、利用家中壽司HOLLEKITY的模具，先將紅色放在結子上；
26、再放入白色的翻糖，按壓下去；
27、再倒扣出來，這樣HOLLEKITY的頭就做出來了；
28、調團黑色的麵糰，製作它的眼睛和鬍鬚；
29、粘上鬍鬚；用黃色的翻糖作為它的鼻子；
30、再分別按比例做出身體、胳膊和腿；
31、由於頭比較重，用牙籤固定身體；當然也可以固定胳膊和雙腿；
32、這樣HOLLEKITY就完成了；
33、調製一團黃色的翻糖，用蝴蝶模具按壓，這樣一個蝴蝶就完成了；
34、將蝴蝶放在手臂上；
35、將兩個蛋糕（8寸和6寸）的蛋糕放好；
36、按壓一個圓形放入中間；
37、搓些小球作為珍珠放在兩層的結合處；
38、擀一白色長條，用花邊模具按壓，
39、去除多餘的部分，就形成了一條花邊；
40、將它粘在底層蛋糕的邊緣；
41、在模具中先撲些粉，將糖膏按壓所需的模具中（寧願少，不能多，但要將底部鋪滿）；
42、倒出來後樹葉就完成了；
43、將它貼上在底層蛋糕的四周；
44、用小花模具按壓些小花；
45、中間粘點蜂蜜，將珍珠糖放在中間作為花朵；
46、將小花朵隨意的粘在上層蛋糕表面上；
47、.最後將剛製作好的HOLLEKITY放在上層蛋糕中間。
1.蛋清要打在無水無油的容器中，打發好的蛋清和蛋黃液混合物攪拌時要注意力度和方式，要從下往上挑；
2.家庭製作加入醋，就避免新增塔塔粉這類化學物，蛋糕模拿出來要馬上倒立過來，以免塌陷；
3.我是選用的戚風蛋糕胚，當然可以按自己喜歡的選用蛋糕體；而且我的蛋糕沒有分層加入其他的水果或者奶油糖霜，怕成品後的翻糖蛋糕太甜；這些就可以隨意按自己喜歡隨意調整；
4.翻糖蛋糕的蛋糕皮直接用翻糖糖膏；而製作的裝飾就需要用糖膏和幹佩斯按1:1的調和在一起，這樣製作的裝飾品更易定型和保持持久；
5.這次選用的意式奶油糖霜，它操作起來比較簡單，注意加入蛋白的時候要一個攪拌好了，再加入下一個攪拌；將奶油糖霜即可以用作抹平或者中間夾心，抹平後放入冰箱中冷藏一下更易定型；
6.將翻糖皮平鋪在蛋糕時一定要注意，擀得一定要大，要大於蛋糕直接和2個高度，多餘的邊裁掉，因為要是小了，不能完全包住，揭下來的糖膏就會浪費了；
EKITY的形狀其實相對來說很簡單，自己捏或者用模具都可以，我是看到家裡有壽司模具就充分利用了，以前部落格中也有自己捏的；由於它的頭比較重，最好用牙籤固定一下；其他的裝飾都可以隨意。
千里飄香谷
