翻糖蒂芙尼婚禮蛋糕（雙層）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 1.首先是準備好兩個尺寸的蛋糕胚，如果沒有4寸的蛋糕胚，就做兩個6寸的，然後其中一個，用圓形模子切出來就好了。在這裡推薦一款圓形模具組，淘寶上很多，差不多25塊錢這樣，最大的那個圓能切出4寸的圓形，最小的圓能拿來做玫瑰花，很好用。因為蛋糕胚沒拍照，我就懶得搞圖了。將就看吧。。。。╭(╯ε╰)╮

2. 2.做糖花。這裡的玫瑰花就是用圓形模具組最小的那個做出來的，花瓣的尖尖是自己用手指捏出來的。感覺這樣比用工具筆做的要漂亮些。花心的甘佩斯有些幹了，因為捨不得浪費就拿來做花心了，很醜。表介意哈。做藍，白兩色各一朵。晾乾備用。

3. 3.這一步是做糖蕾絲。我用了兩種花邊包邊，很漂亮。因為長度都不夠，所以做了兩次。我放到空調房裡晾乾，就這樣也要了好幾個小時才撕的下來。蕾絲刷的時候可以刷厚點，這樣撕的時候不容易斷裂。怕乾的快，就預熱烤箱150度這樣，把模具放在烤箱頂上刷，喜刷刷，媽媽再也不用擔心蕾絲幹掉啦！╮(╯▽╰)╭

4. 4.覆蓋糖皮。關於蛋糕抹面，順便提一下，有的刷英式奶油霜，最easy的那種。有的講究點的，刷意式奶油霜，口感好。像我比較懶，就買果膠，刷表面，這樣比較快。嘿嘿。糖皮不能擀太薄，不然一會兒就容易扯破。需要大過蛋糕體少許。然後為了操作方便，可以把蛋糕放到碗上。邊用手撫平側邊，邊用另一隻手扯糖皮，最後用小刀把多餘的糖皮割掉，寧願多留些糖皮也不要割得剛剛好，否則後面不好修整。蛋糕頂可以用工具輕輕壓實。

5. 5.把做好的4寸蛋糕疊放到6寸上，用糖蕾絲把蛋糕底圍起來，可以把做的不好的地方遮起來，我真的好愛蕾絲邊啊，哇咔咔。除了用糖蕾絲，還可以用小珠子遮醜。建議網上買珍珠模具，又快又整齊，我是一個個用手搓的，累cry。。。T^T

6. 6.用白色甘佩斯擀成片，用餅乾模具截出圖中的小留言卡片，用英文字母模具印出love和桃心。用牙籤在邊邊上戳出小點點。這樣比較漂亮。然後是花朵後面的絲帶，我是用英文模具的頓號一個個把絲帶邊給弄出花邊來，然後用剪刀在兩頭剪出“V”字形。最後用手隨意的把絲帶疊起來，整理下形狀，就做好了。用糖水粘好，把卡片放到正中間，最後粘兩朵玫瑰。大功告成！！！^O^^O^~(≧▽≦)/~

7. 7最後來成品圖。

烹飪技巧

做翻糖蛋糕，最好提前做糖花造型，糖蕾絲受制於模具的尺寸，光做一次也沒辦法圍完整個蛋糕，這就要求提前設計造型。