“翻糖系列的甜品越來越多出現在婚禮、生日宴會等派對上，我們可以先從最簡單的翻糖紙杯蛋糕學起。”
1、提前準備好低筋粉50g，黃油50g，糖粉35g，雞蛋1個，泡打粉1/8小勺。
2、將黃油放置一旁軟化備用。
3、黃油軟化後加入糖粉，用手動打蛋器攪打均勻。
4、分4次加入雞蛋，每次都要攪拌均勻才能再加下一次。
5、將低筋麵粉和泡打粉混合篩入。
6、用刮刀由上往下翻拌成無干粉面糊。
7、將拌好的麵糊裝入裱花袋，把麵糊擠入紙杯中，大約八分滿（因家中只剩下3個）。
8、使用ukoeo烤箱內溫度180度15分鐘，根據自己的烤箱可調整
9、烤熟至表面金黃，就可以製作裝飾材料。
10、取一塊白的翻糖膏加入淡紫色素，並擀成薄片，用紙杯大小的餅乾模切割出一個帶花紋的圓形。
11、取小號的圓形餅乾模，在黃色的翻糖片上切出圓形，用清水貼上在淡紫色的翻糖片上。
12、用最小號的裱花嘴背面切割出白色的鬍子部分，在黃色翻糖上切割出耳朵。
13、用清水貼上在合適的位置，將以上的部分組合好，晾乾就可以了。
14、按照自己喜歡的簡單裝飾一下。
因為蛋糕會膨脹，因此都會切掉突出的部分，所以也可以少放一些麵糊，做6個紙杯也是沒問題
千里飄香谷
