雪娃娃翻糖蛋糕怎麼做|雪娃娃翻糖蛋糕的做法

“翻糖蛋糕，源於英國的藝術蛋糕，是目前很受歡迎的一種裝飾手法。翻糖的延展性極佳，可以塑造出各式各樣的造型，也可以藉助模具完成。翻糖蛋糕比鮮奶油裝飾的蛋糕儲存時間長，造型立體，為了詳細一些，拍這款雪娃娃的步驟比較多，因此省略了蛋糕坯的環節，因為翻糖會有一定的分量，只要注意選
用海綿蛋糕等承受力較強的蛋糕坯即可。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雪娃娃翻糖蛋糕的做法步驟

• 1、取選好的色素分別將翻糖膏染成想要的顏色

• 2、案板上撒一些糖粉，手上抹白油，量好蛋糕的大小，將主體顏色的翻糖膏擀成片，注意不要過於薄

• 3、將翻糖膏輕移蓋在已塗抹奶油的蛋糕坯上

• 4、用滾輪刀切去四周多餘的部分

• 5、用壓板將蛋糕表面整理壓平

• 6、取原色翻糖膏捏成一個橢圓形

• 7、再捏出一塊小一些的，如圖

• 8、用圓頭工具壓一下

• 9、捏好的雪娃娃的身體、四肢、頭部

• 10、組合起來，銜接處用蜂蜜粘一下

• 11、再取彩色的捏出眼睛和鼻子

• 12、給雪娃娃粘上眼睛和鼻子

• 13、取一塊紫色的翻糖膏擀平

• 14、切出一個小塊，並隨意壓出花紋，如圖

• 15、連線起來戴在雪娃娃的頭上

• 16、看起來不太完美，又做了一個流蘇

• 17、粘上之後，看起來好很多

• 18、用工具給雪娃娃壓出微笑的嘴巴

• 19、將紫色和白色翻糖膏，搓出兩個圓條

• 20、並排放在一起，擀成長條

• 21、兩端切出流蘇

• 22、圍在雪娃娃的脖子上，是不是看起來很溫暖了

• 23、同樣的方法再給他做一個女朋友，加上紅紅的臉蛋就是女娃娃了

• 24、用模具刻出雪花

• 25、粘在蛋糕體合適的位置上

• 26、最後再點綴一下蛋糕的四周，就完成了

小竅門

1、因為翻糖有分量，蛋糕坯要選承重力強一些的
2、翻糖膏的可塑性很強，只要耐心操作，很好完成的
3、染色的時候，塗抹色素之後，用拉伸的手法染色很快也很均勻
4、手上一定要抹白油，翻糖膏很粘
5、在案板上操作的時候，要配合糖粉使用