主料
輔料
具體步驟
1. 鴨腳用食鹽泡水洗乾淨,淘幹。酸蘿蔔切成塊。然後鍋燒熱加入少許植物油,燒至7成熱加入老薑,花椒,大蔥,炒一下,然後再倒入鴨腳,加入料酒,翻炒鴨腳2分鐘。
2. 炒好的鴨腳倒入煮沸的清水中,加入老酸蘿蔔塊,一起小火慢熬。等到鴨腳已經耙時就ok。砂鍋小火大概20分鐘左右