1、將西芹清洗乾淨,切成小片,裝入盤中待用。
2、將西芹片放入滾水鍋中焯一下。
3、撈出,過涼,控幹水分,裝入盤中待用。
4、將豬瘦肉切成小片,加入料酒,水澱粉稍微煨一會兒,蔥姜切成末裝入盤中待用。
5、熱鍋放油燒熱,放入煨好的豬瘦肉片炒散,放入蔥薑末炒出香味,加入五香粉,生抽。
6、稍微炒一會兒,倒入焯好的西芹片。
7、將西芹片,豬瘦肉稍微炒一會兒,加入精鹽。
8、翻炒均勻,最後加入味精調味。
9、翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。