外婆教我做酸蘿蔔湯燉老鴨如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨子 ：半隻
酸蘿蔔老鴨湯調料 ：半袋

輔料

油 ：適量
小蔥 ：適量
料酒 ：少許
鹽 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.將買回來的半隻鴨子洗淨

2.剪去翅膀的尖角

3.將半隻鴨子，涼水下鍋

4.大火加蓋焯水

5.撈出沖洗乾淨，再浸泡10分鐘，後剁大塊

6.另起鍋，放鴨塊，倒入清水，放蔥姜，加蓋大火

7.煮沸後，撈去血沫，轉小火，加蓋燉5~8分鐘

8.準備好：酸蘿蔔老鴨湯調料

9.倒入半袋酸蘿蔔調料

10.倒少許料酒

11.大火加蓋，滾開後，轉小火再燉5分鐘

12.撒上蔥花和枸杞，關火即可

烹飪技巧

1、鴨子洗淨後：需剪去翅膀的尖角2、因為酸蘿蔔調料味道較鹹，所以沒有加鹽。