山藥酸蘿蔔老鴨湯如何做簡單又美味

山藥性溫，適合脾胃虛弱的人食用，而酸蘿蔔具有開胃健脾的功效，老鴨性溫，是滋補養生的佳品。三者相互搭配，成就了這樣一道絕味經典。鴨肉鮮嫩多汁，酸蘿蔔可口，山藥鬆軟甜糯，這樣的美味讓人神清氣爽。

主料

輔料

具體步驟

1.酸羅卜老鴨湯料

2.1包

3.山藥削皮切滾刀塊備用

4.老鴨1只

5.鴨臊要切去

6.老鴨斬塊

7.用水焯一下去血水和腥味，撈出

8.取一湯煲加水坐火帶水開後把焯好的鴨塊加入湯煲

9.酸蘿蔔老鴨湯料加入湯煲

10.鍋開後小火燉1個半小時，下入山藥再燉半個小時

11.燉好了

烹飪技巧

1、一定要把鴨臊去掉這樣湯才無異味。2、水要一次加足，中途最好不要加水。如果水加少了，中途必須加水那就要加開水，否則湯味不濃郁。3、對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。