家常糖火燒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將自發粉用溫水活好，揉成光滑的麵糰，放到溫暖的地方醒上半個小時。

2. 將醒好的麵糰放到案板上揉勻，用擀麵杖擀成一個大的面片。

3. 先在面片上抹上一層均勻的油，然後灑上紅糖（一定要撒勻）。

4. 將面片從一邊捲起來，捲成一個卷。

5. 分成小劑子，將劑子的兩端封口捏死，以防烙好以後流糖。

6. 在做好的劑子上刷一層水，灑上生芝麻，正反兩面都要撒上芝麻。

7. 將劑子按扁，擀成火燒，生坯就做好了。

8. 平底鍋放少許油燒熱，放入我們做好的火燒烙成兩面金黃色就可以了。

烹飪技巧

1、如果不喜歡吃流糖的火燒，可以在紅糖裡拌上點麵粉，這樣烙好的火燒就不會流糖了，因為我喜歡吃一咬流糖的，所以每次都不拌麵粉。2、之所以在做好的火燒上面撒生芝麻是因為我們做好的火燒還要上鍋烙，在烙的過程中生的芝麻就會一同烙熟了！3、烙火燒的時候一定要用小火，要不容易造成外熟裡生的現象。