家常老冰糖燒鴨腿如何做簡單又美味

鴨肉具有很高的營養價值，有養胃、補腎等功效，我們通常的吃法是用燉的，特別是在冬季來一碗老鴨湯，那滋味簡直是難以言喻，這次我們做的是老冰糖燒鴨腿，用冰糖燒鴨腿，別具一格的做法喲，不僅有鴨肉的香氣還有冰糖的甜味，而且冰糖的提色功能強，做出來得鴨腿不僅美味顏色還很漂亮。

主料

輔料

具體步驟

1.鴨腿剁塊，涼水入鍋焯好，熱水沖洗淨

2.熱鍋涼油，油溫6成熱放入鴨肉煸炒，然後放蔥薑蒜乾紅辣椒，加料酒、生抽、大料兩個、香葉一片、茴香少許、花椒少許，最後加入老冰糖一塊繼續炒。

3.鴨肉入味上色後，加熱水沒過鴨塊，中小火燉煮30分鐘，轉大火收汁出鍋，撒點蔥花或者香菜葉點綴就好

烹飪技巧

1、油少許即可，鴨腿在煸炒過程中還會出油。