準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
瘦肉 :
400 輔料
孜然粉 :
適量味精 :
適量香炸粉 :
適量料酒 :
適量花椒粉 :
適量 雞蛋 :
適量鹽 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.準備一塊瘦肉。
2.切成小方塊。
3.加點鹽。
4.加胡椒粉。
5.加點花椒粉。
6.放點孜然粉。
7.加點料酒。
8.少許味精。
9.加入一個雞蛋,掛全蛋糊。
10.加點炸粉。
11.放在碗裡入入味。15分鐘左右。
12.鍋內熱油,下肉塊。
13.炸第一遍,盛出。
14.再炸第二遍,才能有外焦裡嫩的口感。
15.美味出鍋。
烹飪技巧
1.肉要炸兩遍才會有外焦裡嫩的口感。2.肉掩的時間久一點會更好吃。