香氣逼人的家常燒茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.茄子準備好

2.茄子去皮，切成厚片，兩邊改上花刀

3.不粘鍋裡放油，放入切好的茄子，煎至軟爛，把茄子裡的水份都給煎出來

4.煎好的茄子備用

5.肉切成條備用

6.蔥、蒜切好備用，蒜是必不可少的調料

7.鍋裡放油，放入八角、蔥花熗鍋，然後倒入肉翻炒，加少許醬油調味

8.把煎好的茄子倒入

9.在翻炒的過程中，用鏟子把茄子鏟碎

10.出鍋時加入蒜末，調勻即可

11.燒茄子就做好了

烹飪技巧

做這道菜的時候，蒜是不可少的，最後出鍋時放入蒜末，味道一下就出來了在煎茄子的時候，用鏟子按壓茄子片，水分更容易出來