「DIY美食」小米粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.取少許小米。

2.小米過水，洗乾淨。

3.涼水做鍋，放入小米，水要足量，注意隨時攪一下，以免糊鍋底。

4.水開後，更要注意粥水不要鋪出，隨時攪拌，加入一點點食用鹼，增加粘稠度。

5.待熬至小米粒成花狀時，熬熟停火即可。

6.熬好的小米粥出鍋了。

烹飪技巧

要選擇新鮮的小米，不能是陳米，以免影響味道；熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上；剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底。