主料
輔料
具體步驟
1. 芋頭戴手套削皮,泡在水裡防止變色,切滾刀塊。
2. 蔥切段,姜蒜切片,排骨洗淨瀝乾水分
3. 熱鍋冷油爆香蔥薑蒜、幹辣椒,放排骨翻炒變色。
4. 倒入水煮滾後,小火燜40分鐘,放芋頭塊、生抽翻炒。
5. 大火收汁,加鹽和雞粉翻炒即可。裝盤時,上面撒上蒜葉末,倍香。