主料
海蔘 ：12只輔料
純淨水 ：10L具體步驟
1. 洗淨雙手，找一個無油汙的乾淨器皿，放入需要發制的海蔘，加入漫過參體的涼水，浸泡數小時（我用了一天）
2. 一天以後，海蔘參體會變大、變軟，清水會略略帶有顏色。
3. 將海蔘撈出，放入鋁鍋中，加入超出海蔘數倍的清水（我在廚房裡拍的照，受到光線的影響，其實就是無色無味的清水）
4. 點火，至水沸，離火，讓海蔘們在原湯中浸泡10小時左右。浸泡了10小時以後的海蔘，水中仍然會帶有淡淡的顏色，參體會更軟，更飽滿一些。
5. 讓我們潷掉水，放入最初的保鮮盒中看一下現在海蔘變成什麼樣子了這步很關鍵：延海蔘的腹部線，剪開，將腹中泥沙用清水沖洗乾淨，再用剪刀將腸線輕輕剪斷，然後把沙嘴清理乾淨。 質量好的海蔘腹中很乾淨，基本是沒有泥沙的 海蔘的腸子也是很有營養的，別把它摳掉，剪斷是為了讓它能充分的漲發
6. 這步最重要：把清理好的海蔘放回洗淨的鋁鍋中，加入滿滿一鍋水，開火，蓋蓋，燜煮。水沸之後，轉中小火，讓鍋中一直保持微沸狀態就可以了。燜煮過程中，如果發現有海蔘質地變軟，就將它撈出。其它的繼續燜煮，一直到所有的海蔘都變軟，就可以關火了。
7. 撈出的海蔘放入冰水中（或者清水加冰塊），讓它充分漲發。
8. 全部變軟以後，將盛放海蔘的保鮮盒放入冰箱保鮮層讓它充分漲發。一般來說，漲發三天，海蔘就可食用。這三張圖依次為第一天，第二天，第三天的效果圖。好了，海蔘的發泡到此結束，你可以慢慢享用你的勞動成果了，哈哈！
發泡前準備：發制過程中，使用的水質，會對海蔘發制的品質有所影響，據說，水質越好，發出的海蔘，品質越好。一般來說，純淨水效果最好，儘量不要用自來水，會影響發泡效果
千里飄香谷
