1-3天。為了延長保質期,可以將豆腐放在鹽水裡,放在冰箱最久可以儲存3天。若不做以上任何處理,最多兩天時間臭豆腐就可能會變質,無法食用。也可以用抽真空的裝置,將其真空包裝,不僅可以最大程度保持臭豆腐的口感,最少也可以儲存一週時間。