美味的姜酒煲雞湯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

寒冷的冬天，煲上一碗熱乎乎的雞湯，既能抵禦寒冷，又能滋補身體、增強免疫力，益處多多。姜酒也有一定的驅寒的功效，又能去除雞肉裡的腥味，與雞肉的完美搭配，讓雞肉更有濃香滋味。這款姜酒煲雞湯，必定能成為你冬日裡菜桌上老少咸宜的滋補佳品。

主料

米酒 ：150
土雞 ：1只
乾貝 ：30

輔料

北芪 ：5片
姜 ：10片
蟲草花 ：10
紅棗 ：5顆
黨蔘 ：3條

具體步驟

1.準備材料，還有米酒忘拍了，如果有黃酒就更好了！

2.雞洗淨切小塊，乾貝用水泡軟，藥材洗乾淨備用

3.薑切片

4.鍋放水和藥材先煮開備用

5.雞肉下鍋爆炒，把雞油炒出來，炒到香香的。

6.雞肉炒到金黃後放入薑片一起炒

7.然後放入150毫升的米酒（最好用客家黃酒）大火煮

8.繼續翻煮到米酒差不多煮幹才行

9.酒煮到快沒的時候倒入剛才煮開的藥材湯

10.由於要用炒鍋，我把湯換到湯鍋繼續煮

11.起油鍋放乾貝爆香

12.乾貝爆炒變金黃色後放入湯裡一起煮。轉小火再煮15分鐘。

13.把湯上面浮的油撇去

14.放鹽

15.好香啊

烹飪技巧

無