老薑雞湯的營養功效|老薑雞湯這麼做最好吃

老薑雞湯應該是很多人都喜歡的一道美食吧，如果感冒發燒的時候吃，還可以起到一些緩解病情的作用。老薑雞湯的做法簡單，營養價值豐富，很適合滋養身體，如果您還不會做老薑雞湯，那麼接下來跟著小編的學起來吧，今天，小編教大家做一道最好吃的老薑雞湯。

一、老薑

概述老薑，俗稱薑母，立秋之後收穫的姜，即姜種，皮厚肉堅，味道辛辣，但香氣不如黃姜。烹調常用姜有新姜、黃姜、老薑和澆姜之分。新姜皮薄肉嫩，味淡薄;黃姜，香辣氣味由淡轉濃，肉質由鬆軟變結實，是姜中上品;澆姜，附有姜芽，可做菜餚的配菜或醬醃，味甚鮮美。

姜科性味:辛，微溫。歸經:入肺經、脾經、胃經。

功能:解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、化痰止咳，解毒，臨床上常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等證。

用法用量:煎服，3~9克，或搗汁服。

主產地:中國各省區廣為栽培，日本，印度，瓜地馬拉，牙買加。

二、老薑雞湯的做法

這可是很大補的一道菜哦，但一定要記住千萬不要加味精，雞精了，這道菜已經是鮮上鮮了，因為我們都知道味精吃多了會對人的身體不好，而這道菜的雞是散養的吃的是大自然哦，無公害，接下來我們就一起來學易學吧！

食材清單

散養老母雞 一隻 蔥姜 適量 枸杞 適量 鹽 適量 香菜 一顆

烹飪步驟

1、老母雞切塊，蔥姜切大塊，枸杞洗淨放到一邊備用

2、涼水下鍋焯雞塊 ，焯的時候記住不要蓋鍋蓋，開鍋後撇去血沫撈出雞塊放在一旁備用

3、這裡我們用的是高壓鍋，鍋內到入開水放進剛剛焯好的雞塊，加入蔥段4段姜3片枸杞適量鹽少許，該上鍋蓋調到鴨雞肉或者是煲湯就可以了，一般半小時就做好了

4、半小時候放氣，小心不要熱氣噴到手哦!這裡一定要注意。開啟鍋，哇，香氣撲鼻啊，嘗一下鹹淡味根據個人口味加鹽吧，出鍋前記得來點香菜哦，味道會更鮮美

三、老薑雞湯的營養功效

老薑雞湯對脾腎陽虛、面色蒼白、胃寒肢冷、食慾不振等症狀有輔助療效。姜中的薑辣素進入人體後能產生一種抗氧化本酶，能對付氧自由基，比維生素E要強的多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃可除“老年斑”

老薑雞湯的做法是不是沒有那麼複雜呢，怎麼樣，您學會了吧。生薑可以驅寒，雞湯也是我國自古流傳下來的滋補聖品，將這兩者結合在一起，簡直是再完美不過了，在冬日喝一碗自家做的老薑雞湯，那一定是一件最幸福不過的事情了，跟著小編一起做起來吧。