色澤金黃全沾滿了芝麻的表皮散發出誘人的香味,酥脆的口感,咬開裡面是香甜軟糯的紅豆沙,甜甜的味道與芝麻的香味混合在一起,甜度適中,焦香可口。一道甜食紅豆糯米麻餅就是由這些食材做成,製作簡單,當作平時的甜點小吃也非常合適。
主料
糯米粉 :300輔料
綿白糖 :3勺具體步驟
準備好糯米粉白糖白芝麻
2.白糖、全蛋液、水怡放入盆中,攪拌至白糖完全融化。
3.放入酸奶和檸檬汁攪勻
4.再放入檸檬皮屑。
5.泡打粉、藜麥糕點粉放入細篩中。
6.把粉類過篩至盆中,攪拌至無麵粉顆粒。
7.倒入已經融化的黃油。
8.攪拌均勻。
9.麵糊放入已經裝好裱花嘴轉接器內部套件的裱花袋中,先不剪口,放入冰箱內冷藏1-2小時.
10.裱花袋剪口,圓型裱花嘴按裝到裱花轉接器上,把麵糊擠入瑪德琳模具中至9分滿。提起模具震出大炮。
11.放入已經預熱的烤箱,180度上下火烤15分鐘。
煎至兩面金黃時就可以控油裝盤啦
豆沙餡要放涼後再包,不然包的過程中容易破皮,煎餅時一定要小火,不然容易糊掉