“蠔油檸香煎燜雞翅是一道潤膚美白的健康菜，其色澤紅亮，口感清爽是值得推薦的一道菜品。蠔油對於我來說是萬能的調味品，具有鮮鹹甜味道。一般的肉食我都要新增一些的。可以減少食鹽的攝入。這道檸香蠔油雞翅我只用了蠔油料酒和檸檬醃製的味道很清新是一道色香味俱全的美味佳餚。雞翅俗稱雞翅膀，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見於多種菜餚或小吃中。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持面板光澤、增強面板彈性均有好處。檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發油、橙皮甙等。檸檬酸具有防止和消除面板色素沉著的作用。”
1、雞翅洗淨，用清水泡至1小時。
2、瀝乾水後，將每個雞翅上劃上兩刀以便入味。
3、雞翅中加入蠔油蜂蜜和檸檬片。
4、攪拌均勻醃製20分鐘。
5、煎鍋刷上少量的油，把醃好的雞翅碼放在煎鍋中。
6、把醃製料裡的檸檬碼放在雞翅上。
7、煎至兩面金黃結痂。
8、倒入剩下的醃料汁和一點水燒開。
9、拿出檸檬片，轉小火蓋蓋子燜至5分鐘。
10、燜至湯汁濃縮。
11、再擠上檸檬汁。
12、把雞翅碼放在檸檬片上即可。
燜至雞翅的時候取出檸檬片，檸檬片加熱時候過長影響檸檬的味道，雞翅趁熱碼放在鋪有檸檬片的盤中，熱氣可以帶出檸檬的香氣。
千里飄香谷
