準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
藕 :
400 輔料
油 :
適量 醋 :
適量鹽 :
適量 蒜苗 :
適量糖 :
適量蔥花 :
適量 具體步驟
1.材料準備:藕、蒜苗、醋、糖、鹽、蔥
2.將藕去皮,切成丁,放入開水鍋中,煮兩分鐘
3.煮過的藕丁濾水
4.把蒜苗切成絲後,再切成小丁
5.鍋中放油,五成熱時,放入蔥末,爆香
6.放入藕丁,翻炒
7.依次放入糖、鹽、醋、為了提鮮,糖可以多放點
8.炒兩分鐘左右,放入蒜苗
9.炒幾下,就可出鍋了
烹飪技巧
蒜苗不要炒時間長了,20秒以內一定要出鍋。否則會蒜香味就淡瞭如果喜歡深點的顏色,可以放點醬油