準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
西葫蘆 :
1個 雞蛋 :
2個 輔料
油 :
適量鹽 :
適量蒜 :
適量蔥 :
適量 具體步驟
1.西葫蘆洗淨,我用的這個葫蘆還很嫩,就不用去瓤了,直接斜刀切成大片。
2.雞蛋打散到碗裡,配著蔥花,少放點鹽,水,攪和勻。
3.蒜瓣提前切好。
4.油熱後,倒入蛋液。
5.底部成形後,翻面。
6.第二面也煎熟後,用鏟子鏟成大塊,靠邊,倒入西葫蘆片,翻炒。
7.炒熟臨出鍋前再少點一點鹽,加蒜瓣,攪勻,就可以出鍋了。
烹飪技巧
1、西葫蘆較嫩,放鹽早了容易出湯,所以臨出鍋前再放鹽。2、少加其它調味品,影響西葫蘆的清新味。