滑嫩的蠔油香菇燉豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

豆腐真是一個怎麼做都好吃的食材。蠔油香菇燉豆腐是用鮮香菇來燉豆腐，把嫩嫩的豆腐燉的香味四溢，再加上蠔油，濃濃的鮮美感感，放上澱粉的話會讓豆腐更加晶瑩剔透，湯汁都附著在豆腐上，口感Q滑細膩，香味馥郁濃厚，喜歡吃豆腐的朋友們一定要試試這道菜。

主料

鮮香菇 ：200
豆腐 ：500

輔料

生抽 ：15
蔥 ：適量
姜 ：適量
水澱粉 ：適量
白糖 ：3
蠔油 ：30
雞精 ：適量
菜籽油 ：適量
鹽 ：適量
藤椒油 ：10

具體步驟

1.準備食材：豆腐，鮮香菇

2.香菇用淡鹽水泡10分鐘

3.豆腐切方塊，也用淡鹽水泡10分鐘

4.香菇加清水放鍋裡，煮2分鐘

5.蔥、姜切碎，香菇切成塊

6.熱鍋下油，爆香蔥姜

7.放入香菇翻炒幾下

8.放入豆腐翻炒片刻，注意不要把豆腐翻爛了

9.放入生抽、蠔油、白糖翻炒幾下

10.加入適清水、鹽，煮幾分鐘

11.加入藤椒油、蔥花，翻炒幾下

12.加雞精和水澱粉，勾薄欠

13.至湯汁濃稠起鍋裝盤，灑上蔥花即可

烹飪技巧

無