主料
波士頓龍蝦 ：半隻輔料
魚露 ：適量具體步驟
1.先上一張整隻的波士頓大龍蝦。用手機拍的不太清楚。
2.龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開。如圖所示。
3.然後翻過來同上邊的剪法一樣從中間剪開。
4.慢慢的掰開兩半，把蝦線挑出來扔掉。
5.兩邊有腮，這是不能吃的，把它剪掉。這樣龍蝦就收拾好了，其實看看也不難哈！就是活的我不敢弄。
6.回到家後我把收拾好的龍蝦用清水泡了30分鐘，期間換了幾次水。
7.泡龍蝦的時候就準備材料了。大蒜一頭切成末。
8.鍋中放入適量的色拉油，燒熱。
9.放入蒜末翻炒。
10.將火調成下火，以免蒜末炒糊。
11.將蒜末炒至微黃，然後放入一勺鹽調味（不要放太多，龍蝦本身就有鹹味）。
12.放入適量的魚露。
13.海鮮醬油。
14.蒸魚豉汁。一起攪拌均勻就可以關火了。
15.將龍蝦放在蒸屜上。擺好姿勢。
16.將做好的蒜汁用小勺澆在龍蝦上。
17.另一半我留著做焗龍蝦了。
18.做一鍋水，水開以後放到鍋上蒸10分鐘即可。
19.蒸熟後襬盤就開吃吧。
1、龍蝦本身就有鹹味，其實什麼都不放也非常好吃，不過加了調味料更有一番風味。2、做蒜汁的時候其實不放鹽也是可以的。3、如果怕蒸不熟，可以蒸10分鐘後轉小火再燜5分鐘。我家有經常得腸胃炎的患者，所以就多整了會，過了一夜也沒見他犯病，所以15分鐘肯定是安全的。
千里飄香谷
