廣式雞肉抓飯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

廣式雞肉抓飯是一道健康美味的菜餚。鮮香清甜的米飯和肉質鮮嫩的雞肉得到完美的結合，讓人充分體會到美食的極致誘惑。其中富含蛋白質的雞肉是健身人群的最佳選擇，整道菜品鬆軟清香，鮮鹹不膩，備受廣大美食愛好者喜愛和大力追捧。

主料

雞腿 ：1只
洋蔥 ：0.25個
台山五星大米 ：0.5杯
胡蘿蔔 ：0.3條

輔料

醬油 ：適量
食用油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.量米洗米，浸泡。我做一人分量的，所以半杯米就夠了

2.雞腿洗淨切塊，洋蔥切塊，胡蘿蔔去皮切塊

3.等米泡夠30分鐘後，熱鍋

4.下油，放雞腿進去炒，可以加點水，以防炒糊

5.待雞肉開始收縮時，加入胡蘿蔔粒和洋蔥粒，炒幾下，炒出香氣

6.加水，加鹽，待煮開

7.煮開後連湯汁一起轉移至電飯鍋

8.把浸泡好的米均勻鋪在肉湯上

9.蓋好蓋子，等飯熟

10.飯熟以後，隨便用筷子或飯勺把米飯肉菜拌勻，同時加點醬油提味

11.成品圖美味又健康

烹飪技巧

1、生大米洗乾淨後務必先浸泡30分鐘以上。2、新疆抓飯的精粹在於其工藝而不是加熱進去的肉和菜，所以加什麼進去任君選擇。3、為保證吃進去的肉類更入味，建議先醃製再炒熟做飯。