自制雞蛋抓飯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

大米 ：400G
雞蛋 ：4個
葡萄乾 ：適量
胡蘿蔔 ：400G
豆腐渣 ：1碗
香菇 ：4朵

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
洋蔥 ：40G
高湯 ：1碗

具體步驟

1.大米洗淨，用涼水泡1小時以上

2.榨了豆漿剩下的豆渣一碗

3.準備原料

4.切絲

5.準備一碗高湯

6.熱鍋冷油

7.油熱八成，下洋蔥炒香

8.下胡蘿蔔

9.加香菇絲

10.加鹽翻炒出香味

11.下入豆渣

12.加入高湯

13.把米鋪在上面

14.加蓋大火燒開，轉小火或關火燜約20分鐘（靈活掌握時間）中途可翻炒檢視

15.把雞蛋開啟，鋪在飯上，加入葡萄乾

16.再小火燜8分鐘

17.裝盆

烹飪技巧

大米至少浸泡1小時以上，燜時防止沾鍋