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發表於:2023-12-26
食材明細主料鮮羅非魚(1尾)輔料薑絲(適量)調料鹹酸梅(3顆)生抽(2勺)酸鹹(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸梅蒸魚的做法步驟1、準備三個鹹酸梅,壓碎它。2、加入適量生抽拌勻。3、羅非魚洗淨切花刀...
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發表於:2023-12-30
“這道酸梅醬蒸排骨是用酸梅醬蒸的,酸甜可口很開胃。”食材明細主料排骨(320克)輔料酸梅醬(30克)調料生薑(1片)料酒(1湯匙)澱粉(少量)鹽(適量)芝麻油(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)酸梅醬蒸...
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發表於:2024-01-13
“這道菜吃起來很下飯哦!特開胃,我家小朋友都很愛吃!酸梅是經過用鹽醃製過的不宜下太多二三個就可以了。”食材明細主料魚(適量)輔料蔥花(適量)姜(適量)蒜(適量)泡椒(適量)豆豉(適量)醬油(適量)酸鹹(口味...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料肋排(2條)潮汕鹹梅(2個)輔料生薑(適量)蒜頭(適量)蔥花(適量)調料花生油(適量)蠔油(適量)玉米澱粉(適量)酸鹹(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸梅蒸排骨的做法步驟1、肋排斬塊後加入麵粉抓洗...
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發表於:2024-02-24
“爽口鮮甜”食材明細主料泥鯭(2條)輔料酸梅汁(適量)蔥(適量)果皮(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)酸梅汁蒸泥鯭的做法步驟1、泥鯭洗淨2、加上蔥段及已浸過的果皮,之後加上酸梅汁,多少隨...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料淺海魚(適量)輔料生粉(適量)薑絲(適量)鹽(適量)梅汁(適量)酸鹹(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅汁蒸魚的做法步驟1、魚肚洗淨。2、每條魚用鹽和生粉醃製。放上薑絲。3、魚上按口味淋...
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發表於:2024-02-28
“酸梅可以去除海魚的腥味,並且酸梅還可以開胃消食,酸梅煮海魚是一道下飯開胃菜!很多海魚我都不知道它的學名,所以只能統稱海魚!”食材明細主料海魚(4條)輔料姜(適量)青蒜(適量)配料酸梅(4顆)酸鹹(口...
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發表於:2024-01-28
“悶熱梅雨天,食慾不振,來點酸爽開胃!”食材明細主料鯉魚(750g)輔料芹菜(少許)醬油(2勺)鹽(1匙)味精(少許)酸梅(5個)鹹甜(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸梅鯉魚的做法步驟1、把鯉魚清洗乾淨放進砂鍋,放...
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發表於:2024-02-28
“沒什麼胃口的時候吃這個特別提胃口。”食材明細主料排骨(7塊)輔料酸梅(2顆)配料蒜(2顆)醬油(少量)蔥花(少量)酸鹹(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸梅蒸排骨的做法步驟1、排骨挑選中間段,洗淨。2...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料泥猛魚(3個)輔料酸梅(適量)芹菜(適量)調料薑片(適量)原味(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸梅泥猛魚的做法步驟1、泥猛魚洗淨在兩面切一下花刀。2、生薑洗淨切片。3、酸梅用勺子搗碎...
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發表於:2024-02-25
“烏耳鰻很膩,用梅汁來蒸,魚肉吸入了鹹梅的味道後,不再那麼肥膩,蒸出來的湯汁帶點微酸,將魚肉蘸著這個汁再吃,肉很鮮香。”食材明細主料烏耳鰻(鰻鱺)(1條)輔料姜(少許)蔥白(少許)紅椒(少許)配料鹹梅(3粒...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料羅非魚(一隻)輔料姜蒜(適量)酸梅(兩顆)配料料酒(少許)蒜香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅子蒸魚的做法步驟1、羅非魚洗乾淨後在背上劃刀。2、切點薑絲蒜末,鋪在魚背上,放兩顆酸梅...
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發表於:2024-01-27
食材明細主料午筍魚(350克)輔料雞粉(0.3勺)辣椒(1個)糖(少許)油(少許)澱粉(少量)芹菜(兩棵)酸梅(3個)酸鹹(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸梅蒸午筍魚的做法步驟1、食材。2、魚處理後開邊洗淨血塊大概就...
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發表於:2024-01-01
“🍐🍊🥒”食材明細主料巴沙魚(300g)輔料酸梅醬(3匙)蒜(2瓣切粒)鹽(1匙)料酒(1勺)黑胡椒(1匙)生粉(1勺)酸甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸梅巴沙魚的做法步驟1、用生粉,鹽,料酒,黑胡椒醃製過的巴沙魚...
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發表於:2024-01-03
“老人們常說,多吃魚的人聰明,魚肉不僅好吃,它的營養價值也是十分可觀的,魚肉中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸,很容易易被人體消化、吸收,而消化吸收後的脂肪酸在血液中可與血膽固醇結合,把膽固...
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發表於:2024-02-05
“許久沒有買鰻魚了,昨天買了一條,這個季節還是配以酸梅薑絲來調味。簡單解膩又開胃哦。酸梅不是我們所吃的那種果脯,這種酸梅是用來烹飪用的酸梅,大家可千萬不要弄錯哦,如果不知道哪種,可以...
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發表於:2024-01-09
“梅魚魚肉及其鮮細嫩,營養十分豐富,魚身雖小,檔次極高,是老、少、招待客人的好菜餚。”食材明細主料梅魚(三兩)輔料姜(適量)香蔥段(適量)枸杞子(適量)黃酒(適量)鹽(適量)白糖(適量)雞精(適量)魚香(口味)蒸(工...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料河魚(4條)輔料酸梅(6顆)配料姜(適量)蒜(適量)辣椒(適量)幹澱粉(適量)糖(適量)鹽(適量)酸辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸梅魚的做法步驟1、將魚洗乾淨,調入料酒鹽醃20分鐘。2、鍋中入油,中...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料雞翅(2個)子姜(4片)酸梅(4個)輔料鹽(少許)生粉(1小勺子)醬油(少許)酸鹹(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸梅蒸雞翅的做法步驟1、1.取4個酸梅,切碎,子姜洗淨切成薄片,玉米澱粉加少許水攪拌好...
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發表於:2024-01-01
“魚,為人們所喜愛,除了它的食用價值外,還由於它是一種美好的文化象徵~在我們潮汕那一片,逢年過節少不了的一道年菜,酸菜鹹梅蒸鰻魚,魚~年年有餘!”食材明細主料鰻魚(1條)酸菜(適量)鹹梅(適量)輔料...
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發表於:2024-02-29
“這道菜,是跟我那好吃的小叔子學的。小叔在家的時候喜歡喝啤酒,每晚都有朋友來家裡,他們就自己動手,煮上一大鍋酸梅煮的鮁魚,喝著小酒,海闊天空到很晚。後來我自己試著煮了一次,很合我的味口...
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發表於:2024-02-10
“醃製的梅子在我們廣西來說,就像醬油一樣很普通很常用的一種醬料,可能是我們比較喜歡這種味道吧,香香酸酸很有刺激感,特別是搭配有有腥味的魚,就像是芥末是壽司的友達,而梅子醬就是魚的友達...
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發表於:2024-02-05
“豬舌又稱豬利,一本萬利之意。”食材明細主料豬舌(1條)酸梅(3個)輔料醬油(2勺)白糖(1茶匙)蒜蓉(2茶匙)薑絲(5克)酸鹹(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸梅蒸豬舌的做法步驟1、豬舌一副洗淨2、汆水,用刀...
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發表於:2024-02-10
“酸爽的酸梅配上鮮美的鱸魚就成了酸梅鱸魚,特別適合這個季節的一道菜。”食材明細主料鱸魚(1000克)酸梅汁(10毫升)水量(400毫升)輔料鹹水酸梅(6顆)油(10毫升)酸甜(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料鰻魚(適量)輔料酸梅醬(適量)瘦肉(適量)馬蹄(適量)火腿(適量)姜(適量)配料鹽(適量)老酒(適量)酸鹹(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸梅醬蒸鰻魚的做法步驟1、把剁好的肉各自塞放到改刀的鰻魚...