![有特色的醬滷筍乾怎麼做好吃又簡單]( "有特色的醬滷筍乾怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
筍乾 ：
300公克沙拉油 ：
30㏄滷汁A： ：
300㏄香菇素
蠔油 ：
90㏄米酒 ：
45㏄味醂 ：
30㏄砂糖 ：
25公克麥芽糖 ：
10公克滷汁B： ：
30㏄ 輔料
具體步驟
1. 滷汁A混合煮開熄火備用。
2. 筍乾取中間段（不要前端有鬚處），以清水浸泡，一直更換水至筍乾還原，將筍乾撕成條狀，再浸泡清水半天撈起瀝乾，再放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
3. 熱一鍋，倒入沙拉油，將作法2的筍乾放入鍋中炒幹，加入作法1的滷汁，以小火拌炒均勻至湯汁收幹入味。
4. 起鍋前淋入麻油拌炒均勻即可。
千里飄香谷
