小蜜蜂麵包如何做簡單又美味|簡易版

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

蛋黃 ：1個
麵粉 ：150
白糖 ：35
蛋白 ：1個

輔料

黃油 ：15
蜂蜜 ：適量
牛奶 ：87
鹽 ：適量
酵母 ：3

具體步驟

1.準備好所有原材料後，把白糖加入麵粉攪拌均勻。

2.將蛋清和蛋黃分離，把蛋清倒入麵粉中

3.把牛奶加熱至30℃左右，感覺不會太燙，跟酵母混合，倒入麵粉中

4.不斷的揉麵團，直到弄成團為止，如果麵糰太粘手，可適量取一些麵粉用來分離麵糰

5.揉15分鐘後，麵糰可以拉出粗膜，再加入黃油進行揉

6.可以這樣一整個麵糰放在錫紙上進烤箱發酵

7.一整個麵糰發酵。

8.也可以揉成小劑子

9.然後用擀麵杖擀成長舌形，自己可以開動腦筋想花樣

10.選擇發酵模式，60-70分鐘，溫度35℃

11.出爐後會比原來大一兩倍

12.將剩下的蛋黃跟適量蜂蜜進行融合，抹在發酵好的麵包上

13.抹好後，可以憑自己的喜好，適量加一些堅果，或者像我一樣，加了椰蓉與黑芝麻，特別香

14.烤箱溫度，上層170℃ 下層150℃ 時間在15分鐘，然後再拿油紙蓋在麵包上，開啟旋風模式，時間再10分鐘左右

15.這是小號小蜜蜂。

16.味道不錯哦！