香酥蝦如何做簡單又美味|懶人版

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮮蝦 ：250

輔料

油 ：適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
蠔油 ：適量
麵粉 ：適量
味極鮮 ：適量
五香粉 ：少許
生粉 ：適量

具體步驟

1.鮮蝦洗淨後，剪去蝦槍，蝦鬚，挑去蝦腸，蝦屎。

2.放入適量的鹽，糖。

3.適量胡椒粉。

4.適量的味極鮮，蠔油。

5.少許五香粉。

6.適量的料酒。

7.充分拌勻，醃製30分鐘。

8.然後加入適量的生粉與麵粉，上漿。

9.小鍋內油燒至七成熱，筷子放入油鍋內出現急促的氣泡就可以了。

10.把醃製好的鮮蝦放入鍋內炸制。

11.炸至金黃焦香，撈出瀝乾油即可享用啦。

烹飪技巧

蝦很容易成熟，所以下鍋的時候，油溫可稍高些，讓表面馬上起一層殼外裹住蝦肉汁不流失。