懶人版蝦米臘腸蒸飯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

臘肉是通過醃製和放在日光下曝晒製作而成的，因此存放時間很長，有獨特的煙燻味，臘肉不僅可以蒸來吃，炒著吃也是不錯的選擇。今天和大家分享臘肉的另外一種做法——蒸飯。懶人版蝦米臘腸蒸飯顧名思義就是將臘肉，蝦米，大米放一起來蒸，味道巴適。

主料

臘腸 ：100
蝦米 ：50
大米 ：150
香菇 ：50

輔料

花生油 ：3ml
鹽 ：1
生抽 ：1ml
生菜 ：100
香菜 ：5

具體步驟

1.準備食材：大米、蝦米、香菇、臘腸、生菜

2.大米洗淨，清水浸泡10分鐘；

3.把大米撈出瀝乾水，放花生油、生抽、鹽，拌均；

4.蒸籠用浸泡過的菩提葉鋪底，把大米放入；

5.熱鍋，倒油，把香菇、蝦米爆香；

6.臘腸切片，放入大米上面，再把爆香的香菇、蝦米放入；

7.鍋中放適量的清水，把蒸籠放入蒸架上，隔水蒸約50分鐘；PS：火的大小和鍋不同，蒸熟時間略有差異

8.米飯蒸熟，加入香菜，拌均即可；

9.喜歡吃青菜，把生菜燙熟，一起享用。

烹飪技巧

1.大米一定要挑選優質的大米；2.大米浸泡容易蒸熟；3.放一點油使得蒸出米飯軟糯，Q彈好吃；4.鍋要使用密封好，容易蒸熟。